Ayçiçek yağı , öncelikle koyu sarı renkli, sıvı bir yağ dır. Ayçiçeği bitkisinin tohumlarından presleme yöntemiyle üretilen bu yağ , hem gıda alanında ve ayrıca endüstriyel amaçlar için geniş bir biçimde kullanılır. Özellikleri arasında, zengin E vitamini içeriği ve düşük doymuş yağ asidi içerdiğ